Brotprüfung

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Brotprüfung

Am Mittwoch, 13. Juli 2016 fand die alljährliche Brotprüfung der Bäcker- und Konditoren-Innung Vorpommern-Rügen in der Kundenhalle der Pommerschen Volksbank eG in Stralsund statt. Von den 16 Innungsbetrieben stellten sich 9 Bäckereien zur freiwilligen Qualitätskontrolle. Brotprüfer Michael Isensee vom IQBack hat gemeinsam mit Bäckermeister Maik Bartelt die insgesamt 40 Brote nach sechs Kriterien senorisch geprüft. Dabei erhielten 25 Brotsorten das Prädikat "sehr gut" und 10 Brotsorten das Prädikat "gut". Unterstützt wurden die Prüfer vom Ehrenmitglied der Innung Paul Kankel. Die Ergebnisse sind unter www.brot-test.de nachzulesen.

Wir bedanken uns bei der Pommerschen Volksbank eG für die tolle Unterstützung und Bereitstellung der Kundenhalle. Auf der Internetseite der Volksbank wird ebenfalls über die Brotprüfung berichtet.

Posted by Kreishandwerker...

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